Кулинарные рецепты

Katrin
похож чем-то)))) это твсе персики )))

тесто простое песочное.

200г. масла или маргарина,
2 ст. муки,
3 ст.л. сахара,
1 желток
на 20 мин в холодильник

выкладываем в формочку (и опять я пергамент на дно положила, чтобы ничем не смазывать) и в духовку на 10-15 мин t 180

выкладываем начинку и заливаем :
1 яйцо + 1 белок,
3 ст.л. сахара,
150г. сметаны,
2 ст.л крахмала,
ваниль
и в духовку на 20 мин

это оригинал рецепта. но тесто мне не очень понравилось, очень уж сухое. ниже пишу то тесто, что лучше. и крахмала я клала больше в заливку. пока от компа дошла, забыла, сколько надо, бухнула 3 ложки :))) но не испортила :)))

ягоды любые. у меня были размороженные слива и вишня, и персик консервированный. некогда было ходить свежее покупать. думаю, со свежими фруктами было бы вкуснее.

сам тортик вообще на вкус не сладкий, а кисленький, думаю, что он самое то для детей :)))

вот рецепт теста, только его не надо в холодильник и масло нужно растопить. я его вообще сначала ложкой вымешала, чтобы в муке не извазюкаться.

Для теста:
70г сметаны
160г муки
1 ч.ложка разрыхлителя
100г сливочного масла

Духовку разогреть до 180С. Муку просеять вместе с разрыхлителем. Сливочное масло растопить . Смешать масло, муку с разрыхлителем и сметану. Тесто получается очень мягкое и приятное, Форму слегка смазать маслом. Тесто руками выложить в форму, сформировать бортики. и так далее.

Кстати, с этим тортиком нужно будет ждать, пока он остынет, чтобы застыла заливка. а вообще он очень вкусный холодный, именно из холодильника.

ну и не забываем, что если это песочное тесто, то будет подниматься дно, поэтому либо насыпаем на пергаментную бумажку на тесто горох или фасоль или делаем проще, как сделала я - достала выкладывать начинку и просто проколола вилкой ;)))