Обсуждение кафе Шоколад

Svjatoslav, Вы немного неправильную интонацию выбрали при формулировании ответов на претензии. Нельзя защищаться. Надо приносить извинения и стараться исправить недочеты. На самом деле, Вы должны благодарить всех недовольных. Ведь это ценная информация, которая может помочь сделать работу кафе более эффективной и привлекательной. И, соответственно, более прибыльной.

"elenay"

Там где это необходимо - я всегда извиняюсь. А на счёт интонации, никогда не понимал - как люди её определяют через написанный текст. Ведь я ни раз уже писал, что не воспринимайте мои сообщения как оправдание, как обвинение и т.п. И все данные отсюда я доношу до коллег, сотрудников и начальства. Ну постараюсь в будущем учесть и Ваши пожелания, как мне отвечать людям тут :(

Добавлено спустя 6 минут 19 секунд:

elenay
вообще то Святослав просто пытается обьяснить некоторые вещи. При этом в посте есть извинения. Всегда верен принцип - клиент всегда прав?

"elena23elena23"

Вы правы, я стараюсь отвечать по большей части и пояснять. Могу прекратить, если кому-то не нравится - так это вообще собственная инициатива и за это я не получаю ничего абсолютно. А так, хотя бы как-то открываю глаза на многие вещи и поясняю некоторые моменты работы кафе.

На счёт того, что клиент всегда прав - возможно и так. У нас не клиенты, а гости... мы ведь не банк? :D (для тех кто скажет: "гостей угощают" - отвечаю заранее, "гости тоже что-то приносят"). Мы стараемся улучшаться, совершенствоваться и меняться. Учитываем большинство разумных предложений. Но если обратить внимание чисто с человеческой точки зрения. Вы, например, стоите в очереди. Понятное дело, что это не самое приятное удовольствие, но можно ведь учитывать ещё такой вариант, что кассир обслуживает всю эту очередь, и те самые "клиенты, которые всегда правы", которые, не побоюсь этого слова: "качают" свои права (например часто звучит фраза в адрес кассира: "твоё дело молчать и обслуживать"). После таких фраз рушится всё желание дальше обслуживать с улыбкой. Поэтому имея каплю понимания, можно оставлять свои жалобы, предложения и прочее - в более спокойной форме, ведь кассир не производит эти продукты, он их не готовит - а всего лишь продаёт то, что ему дали продавать.

Добавлено спустя 2 минуты 42 секунды:

elena23elena23, так объяснять тоже нужно уметь 8) Тем более, когда речь идет о претензиях по поводу качества услуги. Тут, как Вы считаете, кто прав? Клиент, недовольный качеством? Или производитель некачественной услуги? :wink:

"elenay"

Елена, вот скажите, у Вас конкретно какие-то жалобы или предложения по работе кафе есть? Просто обсуждать то, как я отвечаю - это не вариант, потому что так можно далеко зайти, вплоть до обсуждения того, как работает дата-центр на котором расположен сервер сайта хибины.ру на котором как раз идёт обсуждение... Поэтому давайте лучше по теме работы самого кафе, а не того как я владею умением объяснять. Надеюсь на понимание, спасибо!

Добавлено спустя 2 минуты 4 секунды:

elenay
тож резон. Однако, и рестораторы хотят понимания :lol: А если мы научимся слушать друг друга то все выиграют. Хотя легко говорить, я бываю такой стервой если не в настроении :lol:

"elena23elena23"

Понимание всегда нужно. Бывает человек подойдёт и скажет: "ЧТО ЭТО ЗА ГАДОСТЬ, ДА Я БЫ ЭТО НАТЯНУЛ НА ПОВАРА" и т.п. в итоге ничего понятного нету. На цвет нормально, на вид и запах тоже. Так как найти понимание из такой фразы, чтобы измениться на будущее? Поэтому трудностей много...