Новогодний стол!

дядя Федор
абрау-дюрсо брют в пчелке есть)

гостья
А какой? обычный за 200-250 или дороже?
обычный 2х месячный Брют есть и в Дружбе... с выдержанным 3х летним и рядом не стоял..

Lanch
точно рецепт не помню, но это отбивная в которую завернут фарш из лука чеснока и сала(грудинки)...

дядя Федор
абрау-дюрсо брют в пчелке есть)

"гостья"

:wink: щас даже в Новороссийске его не купить настоящего!!!

moracekОбычно прямо в магазине при заводе беру... но в этом году не получилось заехать туда...

Мужики могут ерничать и язвить по поводу "жрать на ночь", они у плиты не стоят

"Пoльka"

Ну ни хрена себе клеветищща!
Вот тебе в отместку рецепт, который оценят только истинные ценители, а все остальные попробовавшие - проклинать будут лютыми последними словами :D

200-300 граммов филе свинины (можно с небольшим количеством сала) режем ломтиками. Ломтики тщательно отбиваем с двух сторон до толщины ~3-5 ии.

Рубим в кашу в блендере небольшой пучок зелёного лука, 5-6 долек чеснока, чайную ложку соли, 3-4 столовых ложки оливкового масла и 2-3 предварительно выпотрошенных перца чили.

Выкладываем на тарелку слой "каши", слой раскатанного мяса, слой каши и так далее, пока мясо не кончится. Последним должен быть слой "каши".

Накрываем крышкой, убираем в холодильник на 10-12 часов. По прошествии этого времени заливаем обычным соевым соусом так, чтобы мясо в нём "плавало". Подаёи на стол, предварительно убедившись в наличии на оном достаточного количества огнетушителей.

:o
Я, конечно, острое очень люблю, но шматы сырого мяса...Не, не ценитель.

emichael

На любителя рецептик. Сырая свинина, пожалуй, не рискну.

дядя Федор
спасибо))))

Lanch

Кто подскажет рецепт "огурчики по-вудьяврски"?

Оригинальный рецепт.
Берем говядину, сало, лук, чеснок и яйца.
Говядину отбиваем на тонкие - тонуие отбивные.
Лук, сало и чеснок - рубим мелко - мелко и смешиваем с яицами (сырыми). Начинку надо посолить и поперчить. Говядину посолить - поперчить и сложить пластами на парочку часов. Можно каждый кусочек взбрызнуть уксусом.
Потом начинку РАЗМАЗАТЬ! по пластику говядины, свернуть рулетом, закрепить нитками и запекать в жарочном шкафу до готовности. (30-40 минут)
Из сметаны, хрена, постного масла и горчицы сделать соус.
Обжарить до коричневого состояния лук и влить туда этот самый соус. Подавать вместе с "огурчиками".
Историю возникновения этого рецепта расскажу после нового года, если захочешь. :D

Добавлено спустя 1 минуту 35 секунд:

emichael, какая-то жалкая подобия на татарский бифштекс, имхо.

дядя Федор
сходила сегодня и в дружбу и в пчелку. конечно, это левак...((
в миллениуме одна бутылка абрау-дюрсо брюта стоит за 580. но тоже доверия не вызывает.
решила все-таки остановиться на асти.

гостья
Я тоже был.. видел только Абрау по ускоренной технологии... в Милениуме, брют за 580 он как раз и есть выдержаный... посмотрел-покрутил в руках... хоть и этикетка потертая но это тот что я брал в Абрау-дюрсо в магазине при заводе...

дядя Федор

в Милениуме, брют за 580 он как раз и есть выдержаный... посмотрел-покрутил в руках... хоть и этикетка потертая но это тот что я брал в Абрау-дюрсо в магазине при заводе...

ну что, брать?
интересно, дождется меня эта бутыль?)) пойду завтра