Кулинарные рецепты

Насыпной пирог с яблоками.

Необычный, но очень простой в приготовлении яблочный пирог готовится с небольшим количеством муки и… манной крупы. Лучше всего для этого пирога подойдут сочные и кисловатые яблоки (лучше антоновка) - от этого зависит конечный результат.

Нам понадобится:
1 стакан = 240 мл
Форма для выпечки диаметром 20-22 см или прямоугольная приблизительно такого же размера.

1 стакан муки – 140 г
1 стакан сахара - 200 г (можно меньше)
1 стакан манной крупы – 170 г
Разрыхлителя теста – 2 ч.л. (сода не подойдет)
½ пакетика ванильного сахара
Около 1 кг яблок (желательно сочных и кисловатых)
100 г замороженного сл. масла

Приготовление:
В одной миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, манную крупу и сахар. Это сыпучее тесто.
В другую миску натираем на крупной терке яблоки, предварительно очищенные.
Вопрос - чистить яблоки или нет, решайте сами. Некоторые яблоки очень вкусны и ароматны вместе со шкуркой, и она при выпечке становится нежной. Если яблоки некислые, можно сбрызнуть лимонным соком. Посыпать корицей (по желанию).

Если форма с антипригарным покрытием, то можно не смазывать.
На дно формы насыпаем приблизительно ½ стакана сыпучего теста (чтобы дно формы было полностью закрыто), кладем натертые яблоки, опять насыпаем сыпучее тесто, снова яблоки и т.д. Сверху должно быть тесто.
Образовавшимся яблочным соком равномерно поливаем поверхность пирога. Посыпаем ванильным сахаром.
На крупной терке натираем замороженное сливочное масло прямо на пирог, распределяем стружку по всей поверхности, особенно в местах у бортиков формы.
Выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

Если верх пирога будет очень подрумяниваться, то прикройте его фольгой.
Проверяйте готовность в центре пирога спичкой или зубочисткой - не должно быть прилипшего теста. Время выпечки и температурный режим зависит от особенностей вашей духовки, от размера формы и толщины слоя теста.

Разрезать пирог только после того, как он полностью остынет.

мои впечатления - получается хрустящая но не жесткая корочка сверху, а внутри очень нежный, сочный и вкусный пирожок :))) я пекла с семеринкой. с более кислыми яблоками было бы еще вкуснее, ну и сахара можно меньше. и еще....вниз можно поменьше сыпучей смеси - я постаралась, так у меня местами не все пропиталось яблочным соком и маслом, но все равно безумно вкусно!

Leto-leto
[quote="Leto-leto"]
Хорошо, я люблю украинский борщ, галушки, варенники, украинскую ночь, Киев, Донецк, и тд.

"осень"

Расскажите, пожалуйста, про ваш рецепт борща или тот, который вам понравился. Сколько общаюсь на эту тему - у всех свои тонкости, казалось бы, что нового можно приготовить из практически одинакового набора продуктов, однако....[/quote]
Украинская ночь.
Выходишь в тихую, ясную погоду на улицу и смотришь на звёздное небо.
Сплошная релаксация.

Добавлено спустя 36 минут 51 секунду:

Leto-leto
[quote="Leto-leto"]
Хорошо, я люблю украинский борщ, галушки, варенники, украинскую ночь, Киев, Донецк, и тд.

"осень"

Расскажите, пожалуйста, про ваш рецепт борща или тот, который вам понравился. Сколько общаюсь на эту тему - у всех свои тонкости, казалось бы, что нового можно приготовить из практически одинакового набора продуктов, однако....[/quote]
Главное - "Душу вложить" :D
А состав не игрет большой роли. Вроде всегда кладу одно и тоже, а вкус разный. Зависит от мяса, свёклы, степени пассировки.