Кулинарные рецепты

Отвариваете бульон на мясе.

"Пoльka"

С костью, я так понимаю? Чтобы бульон был?
Или пофиг?

Строгаете болгарский перец, помидоры, морковь, лук, половинку свеклы (вторая пригодится позже) и обжаривате в сковородке минут 15. Затем, добавляете немного бульона из кастрюли и тушите под крышкой.

"Пoльka"

Понял. Зажарка. На растительном масле, да? (иначе пригорит)
Перемешивать в процессе - нужно?

Толчете чеснок с зеленью (лучше не давитьчеснок, а меленько порезать, кстати)

"Пoльka"

Зелень - какая? Укроп?
У нас на рынке зелени - видов 10.

Закидываете в бульон картошку, вторую половинку натертой свеклы.

"Пoльka"

Понял. Картошку - порезать.
Вторую половину свеклы - резать не надо? (потом - выкинуть)?

Соли-перцы-лаврушки - по вкусу.

"Пoльka"

Соль - подберу, перца (черного) - штук 5... лаврушки - листа 2-3...

За 7 минут до готовности картошки добавляете капусту и то, что тушилось у Вас в сковороде.
Чеснок, толченый с зеленью добавляете после того, как выключили огонь. Дать настояться минут 20.

"Пoльka"

Понял. Капусту - мелко порезать поперек?

Фууух...надеюсь, все понятно. Возможно, у кого-то есть менее замороченный рецепт. От данного рецепта у моей мамы волосы на голове шевелятся, но мой борщ она лопает только влет)))

"Пoльka"

В целом - да.
После работы и банки пива - что угодно слопаешь влёт.

Кстати, можно поподробнее про треску с картошкой?

"Пoльka"

Треска с картошкой - делали в институте под то-же самое пиво, или винцо белое.
Прикол трески в микроволновке в том, что она получается и не жареная, и не вареная. А именно, самой такой вкусной консистенции. Причем - очень быстро и с минимумом попутных процессов (ничего не нужно дополнительно дожаривать, и потом мыть посуду - соответственно).

Берецца треска свежая средней длины - 1 шт. Пиво - по вкусу.

Пиво открываеецца, треска режецца пополам (чтобы поместилась в девайс).
натирается солью и ставится на разогрев. Примерно на половине готовности полу-запеченная треска посыпается молотым черным перцем, обкладывается нарезанной картошкой, поливается майонезом и включается снова до полной готовности. К этому моменту пиво заканчивается...
В головной части треска получаецца более "вареная", в хвостовой части - почти жареная. Поперченный хвост трески - вообще чудно идет... :wink:

С костью, я так понимаю? Чтобы бульон был?
Или пофиг?

Не, я без костей варю. Не буду говорить почему, потому как здесь, наверное, многие варят бульон на косточках )))

Понял. Зажарка. На растительном масле, да? (иначе пригорит)
Перемешивать в процессе - нужно?

Естессссно на масле.Помешивайте пока жарите. Когда будет тушиться в бульоне - можете оставить впокое.

Зелень - какая? Укроп?

Зелень по вашему вкусу. В борще я очень люблю именно укроп.

Вторую половину свеклы - резать не надо? (потом - выкинуть)?

Нееет. Первую половинку (натертую) Вы тушите с помидовами-луками-морковками. Следите за текстом)))

Понял. Капусту - мелко порезать поперек?

Издеваетесь, да? :lol: Если есть желание порезать ее серпантином - воля Ваша))


А я готовлю пельмени в микроволновке. Закидываете в тарелку штук 15 пельмешков, заливаете горячей водой, чтоб покрывала пельмени, но чтоб они и не в свободном плавании были)))Солите, перчите. (я кладу куриный кубик) Накрываете сверху крышкой или тарелкой, и ставите в микроволновку минут на 8. Вода может булькать и пытаться выбраться из-под крышки, поэтому, можно микроволновку иногда выключать и потом, через минутку включать снова на разогрев. Минимум посуды и бульон очень вкусный получается.

Я очень люблю тайскую кухню, вот один из моих любимых рецептов.

Блинчики с кокосом и бананами

115 г рисовой муки (если не найти в магазине, можно намолоть самим в кофемолке)
соль на кончике ножа
2 яйца
300 мл жидкого кокосового молока (продается в отделе супермаркета с различными фруктовыми консервами и соками)
зеленый пищевой краситель (не обязательно)
25 г тертого кокоса
растительное масло для жаренья

Для начинки:
2 cт. л. сока лайма (или лимона)
тертая цедра с 1/2 лайма (лимон тоже подойдет)
1 ч. л. сахара
1 cт. л. тертого кокоса
2 банана

Муку и соль всыпать в миску, посередине сделать ямку. Вбить туда 2 яйца и влить немного кокосового молока. Хорошо размешать веселкой до получения однородного густого теста. Постепенно подмешать остальное кокосовое молоко и несколько капель пищевого красителя. Тесто оставить выстаиваться на 20 минут. Для начинки смешать сок и цедру лайма, сахар и кокос и обвалять в полученной смеси нарезанные бананы. К выстоявшемуся тесту подмешать кокос. На сковороде диаметром 20 см с толстым дном разогреть немного масла. Вылить на сковороду около 4 ст. ложек теста, чтобы дно было им покрыто. Жарить 1 минуту, пока низ не зарумянится. Перевернуть блинчик и обжарить его с другой стороны. Готовый блинчик снять со сковороды и держать в тепле. Продолжать печь блинчики, пока не будет израсходовано все тесто. Начинить блинчики бананами с кокосом и сразу же подать.

"Angel"

очень интересный рецепт! я люблю блинчики очень! надо будет попробовать!