Московский технолог оценил мясную туломскую продукцию

01 марта 2019 в 10:26, Тулома
Рабочий день здесь начинается в 4 утра. Продукция должна быть готова к открытию торговых точек. Забот меньше не становится, наоборот. На очереди выпуск новых сортов. В их состав войдут натуральные пряно-ароматические смеси мирового стандарта качества. Главный технолог московского предприятия Ирина Морозова говорит, что с такой сырьевой базой работать одно удовольствие.

Главный технолог предприятия пищевых добавок (г. Москва) Ирина Морозова: "Технология начинается от отбора мясного сырья. Что на этом предприятии, хочу отметить - у них охлаждённое мясное сырьё, свой собственный убой, что очень влияет на выход готового продукта".
О том, чем сегодня кормят россиян, существует океан информации. От рекламных до обличительных материалов. Секрет же вкусной и здоровой пищи прост. И в основе его - рецепты из натуральных ингредиентов.

Директор ГОУСП "Тулома" Екатерина Бугаенко: "Это на самом деле творческий процесс. И сейчас запустим в реализацию, посмотрим, как покупатель отреагирует - понравится, не понравится. Мы в своё время разработали 3 вида колбасы, около 2 лет назад. Сначала - никак. Сейчас её на "ура" берут".

Столичные специалисты за годы работы организовывали производство на предприятиях от Дальнего Востока до Крыма. Готовые решения легко внедряются. Технологии на месте не стоят.

Наш телеграм канал
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале


Министр рыбного и сельского хозяйства Мурманской области Андрей Иванов: "Теперь мы только наращиваем обороты, доводим качество до уровня. Вот я говорю, а запах какой, чувствуете? На выставке встретили наших партнёров, надеюсь, на долгую перспективу. Хорошие отзывы о производстве".

Грамотно выстроенный технологический процесс позволяет уменьшить и затраты предприятия, что немаловажно. При этом изменения никаким образом не повлияли на качество.

Ассортимент предприятия, на котором работают 8 человек, только по колбасе - 25 наименований. Ну а с появлением новых технологий эта линейка увеличится.

Этот цех - часть государственного совхоза "Тулома". Ещё 3 года назад предприятие в посёлке Лейпи находилось на грани банкротства. Но выстояли и сохранили. Сегодня ситуация стабильна, идёт развитие, есть перспективы.
Если Вы обнаружили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter