Snowman_pro
Буузы (или пуузы, или поозы) не помню как в точности звучит название - это на вид хинкали, фарш по местному рецепту из разных видов мяса, которое мелко рубится, а не пропускается через мясорубку. В результате получается очень сочный фарш, который при приготовлении дает бульон. Поэтому когда их едят, аккуратно надкусывают тесто и выпивают бульон, потом уже откусывают тесто с мясом.
Бухлер (или может бухлэр) - это наваристый бульон из баранины, который подают по разному - мясо и овощи в супе либо приносят на отдельной тарелке. Мне понравилось, что его подают в виде бульона утром на завтрак в гостинице - в этом случае он скорее Анти-бухлер! 8)
Некоторые комментарии скрыты Показать все