Обсуждение кафе Шоколад

Итак, я освободился от работы :)

Часть I. Шесть долек чеснока средних размеров измельчаем на мелкие ломтики тупой стороной столового ножа (никаких чеснокодавок!). Обжариваем на сковороде среднего размера в трёх столовых ложках оливкового масла до появления легкого золотистого цвета. После обжаривания чеснок выкидываем.

Находим 250 граммов копчёного бекона (удобно брать такую вакуумную упаковку с уже нарезанными ломтиками). Каждый ломтик режем на 5-6 частей. Бросаем порезанный бекон в сковороду с чесночным маслом и, непрерывно помешивая, интенсивно обжариваем 2-3 минуты.

Часть II. Три средних помидора обдаём кипятком, сдираем шкуру, режем кубиками. Добавляем один обесшкуренный порезанный соломкой огурец средних размеров, половинку мелко порубленной луковицы, на свой вкус мелко порубленного перца чили (без косточек, естественно), свежемолотый чёрный перец, базилик, укроп, соль.

Было бы неплохо заправить все это хозяйство 70-100 мл кокосового молока, но в наших условиях это эстетство, потому что его тут нигде нет. Заправляем двумя столовыми ложками соевого соуса и столовой ложкой оливкового масла. Интенсивно перемешиваем.

Часть III, финальная.
Берём порционный салатный лист, выкладываем на тарелку, на него (тоже порционно, естественно) - первую часть получившихся компонентов, потом сверху вторую. Если есть желание, можно посыпать тёртым сыром, но на мой взгляд, это абсолютно лишнее.

Часть IV, бонусная. Хозяйке на заметку.
Не добавляя во вторую часть блюда огурец и протушив полученную смесь со смесью из первой части примерно 10-12 минут на умеренном огне под крышкой, вы получите великолепную заправку для спагетти :D (Если вдруг найдете где-то кокосовое молоко - его для заправки тоже не добавляйте).