Рецепт «монеток» из огурцов: можно готовить и из пересохших плодов

Попробовав однажды эти «монетки» из огурцов, вы захотите закатать не меньше 30 банок. Для приготовления заготовки можно использовать даже переросшие и подсохшие плоды. Эти «монетки» такие вкусные, что будут всегда заканчиваться до следующего лета.

Ингредиенты (на банку объёмом 0,5 литра):

Огурцы — 300 г;

укроп — 2 веточки;

чеснок — 1−2 зубчика;

перец чёрный (горошком) — 2−3 шт.;

семена горчицы (зёрна) — ¼ ч. л.;

соль — 1 ч. л.;

сахар — 2 ч. л.;

уксус 9% - 1 ст. л.;

масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Помойте и нарежьте огурцы кружочками.

2. Простерилизуйте банки в микроволновой печи.

3. На дно банки положите укроп, чеснок, чёрный перец, зёрна горчицы.

4. Уложите огурцы плотно в банку. Добавьте соль, сахар, уксус, масло.

5. Залейте ёмкость холодной водой (можно использовать кипячёную и остуженную либо фильтрованную).

6. Для стерилизации возьмите большую кастрюлю, на дно положите полотенце. Поставьте банки и накройте их крышками. Долейте воду, пока она не достигнет плечиков банок. Доведите воду до кипения и стерилизуйте 15 минут.

5. Достаньте банки, закрутите крышки. Переверните ёмкости вверх дном и накройте полотенцем. Храните в квартире при комнатной температуре.

Советы: Переросшие огурцы лучше очистить от кожицы и семян. Можно использовать зерна горчицы из магазина (в пакетиках), но не из магазина семян, где они могут быть обработаны. Для заготовок лучше брать только полулитровые банки.

Ранее мы поделились рецептом очень простых бутербродов.