Здоровое питание за копейки: Диетолог объяснил, как обеспечить полноценный рацион и перестать при этом тратить деньги, если ты живешь в России

Как составить здоровый рацион питания с минимальными затратами? Ответ на этот вопрос дал РИА Новости завкафедрой диетологии Университета РОСБИОТЕХ, доктор медицинских наук Алексей Березников.

Эксперт напомнил, что основу здорового питания составляет простая пища: мясо, рыба, яйца, молочные продукты, фрукты, овощи и крупы. Самые дорогие продукты из перечисленных — мясо и рыба. Однако, подчеркнул Березников, не нужно покупать вырезку или дорогие сорта рыбы, чтобы сделать свой рацион полезным для здоровья.

Например, для приготовления бульонов, супов и холодцов можно использовать кости. Содержать такие блюда будет огромное количество чистого коллагена, полезного для суставов и восстановления после травм. Используя для приготовления бульона кости с красным костным мозгом, вы получите пищу, богатую различными микроэлементами и железом.

Крайне полезными являются и горячие блюда из мяса второго сорта. Например, котлеты очень хорошо влияют на состояние суставов. В России довольно недорогим мясом остается курятина. Причем, такие куриные субпродукты, как сердечки и желудочки, по своим питательным свойствам аналогичны мясной вырезке первого сорта.



Еще сильнее сэкономить, можно, заменив часть мяса в рационе на бобовые. Блюда из гороха и фасоли не только сытные и простые в приготовлении — они блестяще помогают восполнять дефицит белка.

Что касается рыбы, она в рационе может быть практически любая. Минтай, карась, мойва, скумбрия — эти сорта вполне доступны по цене, а по своим питательным свойствам они нисколько не уступают семге, горбуше и другим дорогостоящим видам.

Снизить стоимость и улучшить при этом качество питания поможет и замена покупного хлеба на домашний. Для его приготовления нужны лишь мука, вода, соль и закваска. Себестоимость такого хлеба копеечная, при этом он не содержит никаких вредных добавок.

Ранее врач назвала 5 элементов питания, которые помогут сохранить здоровье после 40 лет.