Приготовление идеального шашлыка — целая наука. Главный секрет — не только в маринаде. Не менее важен сам процесс жарки шашлыка на углях. Именно здесь нас подстерегает главная проблема — пригорание мяса из-за стекающего на угли жира, который тут же воспламеняется и портит блюдо.
Лайфхакер, автор канала «ОлегАрх»
Олег Архипов поделился простой хитростью, которая поможет избежать неприятности. Обычно загоревшийся жир тушат при помощи бутылки с водой, квасом или другой жидкостью. Однако жар при этом неминуемо снижается и становится неравномерным.
Чтобы жир вообще не воспламенялся, просто посыпьте готовые раскаленные угли солью. Нанесите равномерный слой — хватит примерно 100−200 граммов. Не пугайтесь реакции минерала и берегите кожу: он начинает «взрываться». Через пару минут реакция проходит, и можно ставить решетку или шампуры над углями.
Польза этого трюка бесценна: соль предотвращает горение жира, стабилизирует жар, уменьшает количество пепла. Мясо не пригорит и не покроется изгарью от угля. Шашлык получится отменным!
Ранее мы
сообщали, почему не стоит выбрасывать старые бюстгалтеры: они просто незаменимы в саду.
Мурманская область
Войти
