Завидуют все соседки: готовлю обалденную сливовую аджику каждый сезон — закрутка получается очень вкусной

Приготовить консервированную сливовую аджику, от которой все будут в восторге, сможет каждая хозяйка. На зиму можно закрыть 20−30 баночек и спокойно хранить в погребе.

Ингредиенты:

• Слива — 2 кг;
• чеснок — 200 г (5−6 головок среднего размера);
• горький перец — 2−3 стручка (по вкусу);
• сладкий перец — 1 кг (желательно красного цвета);
• зелень — по 1 большому пучку (укроп, петрушка, базилик, листья тархуна);
• томатная паста — 2 ст. л;
• соль — 2−2,5 ст. л (по вкусу);
• сахар — 70−100 г (по вкусу, в зависимости от сорта и сладости сливы);
• черный молотый перец, молотый кориандр, молотая гвоздика, молотый тмин -¼−½ ч. л (по вкусу).

Справка. Учёные выявили пользу сливы для печени человека — сам фрукт и сливовый сок помогают защищать печень от негативного воздействия, являясь профилактикой развития различных заболеваний. Существует подтверждение, что после введения чернослива и сливового сока в рацион, улучшается работа органов пищеварительного тракта.

Приготовление:

1. Чеснок очистить, вымыть, обсушить.
2. Сливу вымыть, удалить косточки.
3. Сладкий и горький перец вымыть, у сладкого перца удалить семена, нарезать на четвертинки.
4. Зелень вымыть, обсушить. У тархуна оборвать листочки и молодые веточки.
5. Пропустить через мясорубку в отдельную миску чеснок.
6. Затем также пропустить сливу, сладкий и горький перец, всю зелень. Сложить пюре в металлическую кастрюлю с толстым дном.
7. Добавить томатную пасту, поперчить на свой вкус. Варить полученную массу на медленном огне 45 минут.
8. Дать остыть и разлить в стерилизованные баночки. Можно есть как на следующий день, так и закрутить на зиму.

Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить аджику из помидоров.