Засолка горбуши «Вкуснее сёмги» на Новый год: Невероятный вкус придаст только этот секретный ингредиент — не уксус

Бутерброды с красной рыбой неизменно ставят на стол в Новый год. Особенно вкусно полакомиться свежезасоленной рыбкой собственного приготовления.

Горбуша, приготовленная этим сухим способом, получается вкуснее дорогой ресторанной сёмги, а по себестоимости выходит в разы дешевле.

Рыбу необходимо разморозить при комнатной температуре, удалить жабры и внутренности, разделать на филе, после чего промыть и обсушить. Должно получиться 2 плоских полутушки без костей.

Для засолки необходимо смешать 30 граммов сахара, 60 грамов соли, четверть чайной ложки черного молотого перца. Часть смеси высыпать на дно широкого пластикового контейнера. Сверху уложить куски рыбы, натереть посолочной смесью.



Также на куски горбуши необходимо распределить чайную ложку лимонного сока. Именно он придаст необычный вкус и аромат, рыба изменит свои характеристики.

Подготовленную таким образом горбушу необходимо в закрытом контейнере убрать в холодильник на сутки. Уже на следующий день после засолки рыбу можно есть.

Ее можно подавать на стол как на бутербродах, так и в виде нарезки. Приятного аппетита!

Ранее мы передавали, как приготовить мягкое мясо секретным способом.