Защита от катаракты: названы невероятные свойства черники, которые могут принести как пользу, так и вред организму

Черника — одна из самых популярных ягод. Её любят не только за вкус, но и полезные свойства. Например, в чернике есть лимонная кислота, которая является природным антиоксидантом, а также яблочная кислота, помогающая улучшить работу ЖКТ.

Но чрезмерное употребление ягоды может негативно сказаться на организме. Как сообщает Роскачество, эта ягода особенно опасна для тех, у кого диагностирован панкреатит. Кислота может стимулировать выработку сока поджелудочной железы, что может привести к воспалению. Поэтому есть чернику таким людям можно лишь с разрешения врача. Также ягоду стоит есть с осторожностью тем, кто страдает от повышенной кислотности желудка и хроническими диареями.

Среди полезных свойств эксперты выделяют уменьшение рисков развития гипертонии, а также снижение артериального давления. А антиоксиданты и клетчатка в чернике помогают нормализовать уровень холестерина в крови.



Помимо этого в чернике есть антоцианы, которые защищают сетчатку глаза от повреждений, вызванных вредными свободными радикалами. Они помогают предотвратить развитие дегенеративных заболеваний глаз, например дегенерации сетчатки. Ещё в чернике есть антиоксиданты, которые защищают глаза от окислительного стресса и снижают риск возникновения катаракты.

Чтобы черника дольше оставалась свежей и сохраняла полезные свойства, её нужно правильно хранить. Лучше всего держать её в холодильнике. При этом ягоду следует положить в контейнер с крышкой или в пластиковый пакет, чтобы она не впитала посторонние запахи и не намокла.



Специалисты отмечают, что перед тем как убрать чернику на хранение, лучше её не мыть, потому что так она быстрее испортится. Если вы хотите сохранить чернику надолго, её можно заморозить. Сначала разложите ягоды в один слой на противне и уберите его в морозильник на несколько часов. После этого переложите чернику в пакеты. Так ягоды не слипнутся при заморозке.

Ещё один способ сохранить чернику — это её засушить. Для этого сначала промойте ягоды, удалите стебельки и выложите чернику на деревянную подложку. Или же сушите её на солнце, в духовке или специальном сушильном аппарате при определённых температуре и влажности.

Ранее рассказали, зачем каждый день ставить лимон у кровати.