Зарядить мозг до 100%: Как обезвредить и активировать орехи — источник питания мозга, рецепт от эндокринолога Лебедевой

Все орехи полезны для улучшения умственных способностей, памяти, для выработки энергии. В них содержится около 20 микро- и макроэлементов и целый арсенал незаменимых витаминов. Но также в них содержится фитиновая кислота, о чём пишут гораздо реже. Об этом рассказала эндокринолог Диляра Лебедева в своём паблике.

Фитиновая кислота в нашем организме мешает усвоению железа, цинка, магния и кальция. А высушенные орехи не столь эффективны, как активированные.



Обе задачи решаются одним действием. Чтобы избавить орехи от фитиновой кислоты и активировать, надо их замочить на 5−6 часов либо на ночь — чтобы подоспели к завтраку. Кстати, менее хрустящими они не становятся.

К тому же, вымоченные орехи усваиваются на 30−40% лучше, пояснила врач. Вымоченные орехи надо хранить в холодильнике.

Ранее мы рассказали, как приготовить образцовые голубцы - не развернутся и отменного вкуса.