Заполярные кафе и рестораны работают с нарушениями: кормят и поят чем попало

Эксперты Североморского медрегионального управления Россельхознадзора установили 165 нарушений, допущенных в кафе и ресторанах в Мурманской области.

В частности, выяснилось, что рестораторы порой используют странные продукты — без заключения о лабораторных исследованиях, о подлинности. Вполне может оказаться и просроченная продукция, что опасно вдвойне, если речь о рыбе и мясе.

При отсутствии ветеринарного сертификата на продукты трудно понять, что за сырье используют при приготовлении блюд.

«В этом случае нельзя оценить качество и безопасность, а также происхождение сырья», — отметили инспекторы.