Заполярье пока не может обеспечить себя колбасой, несмотря на рост производства

В Мурманской области с начала 2024 года произведено свыше 4 тысяч тонн колбасных изделий. Об этом говорится в заявлении Мурманскстата.

Отмечается, что рост производства в указанном секторе составил 19% в сравнении с аналогичным периодом 2023-го.

Как рассказал РБК старший научный сотрудник Института экономических проблем имени Г. П. Лузина Кольского научного центра Российской академии наук Роман Бадылевич, несмотря на положительные изменения, Заполярье пока не в состоянии обходиться без закупки колбас у других поставщиков.



«Говорить о том, что мы полностью обеспечиваем себя этими изделиями, невозможно — нам есть, куда стремиться. Спрос на продукцию производителей из Мурманской области растет, но резервы здесь, на мой взгляд, еще есть», — сказал эксперт.

По оценкам Бадылевича, на сегодняшний день северный регион производит около трети колбас относительно среднего потребления россиянами этой продукции.

«В среднем по России это где-то по 18−19 кг в год получается на человека. И если мы сейчас величину в 4 тыс. тонн разделим на количество жителей Мурманской области, то увидим, что на человека приходится примерно по 6 кг», — заключил специалист.