Запекаю сладкий перец и готовлю вкусный салат: легкий и полезный ужин

Предлагаем вашему вниманию необычное блюдо из сладких перцев. Готовится оно быстро и просто, а получается невероятно вкусным.

Ингредиенты:

• Перец — 4 шт.;
• красный лук — 1 шт.;
• маслины — 100 г;
• кинза, базилик — по вкусу;
• чеснок — 1 шт.;
• оливковое масло, соль, перец — по вкусу;
• творожный сыр и лимонный сок — по вкусу.

Способ приготовления:

Моем перцы. Выкладываем их на противень, покрытый пергаментной бумагой. Затем отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов С на 30 минут.



После вытаскиваем и накрываем пленкой. Оставляем на 15 минут отдохнуть, после чего снимаем с перцев кожуру и нарезаем их соломкой.

Режем лук тонкими полукольцами. Чеснок мелко шинкуем. Маслины режем пополам. Базилик и кинзу измельчаем. Все это вместе с перцами выкладываем в красивую салатницу.

Заливаем овощи оливковым маслом, лимонным соком, солим и перчим. Добавляем к салату творожный сыр и все хорошенько перемешиваем. Подаем легкий и полезный ужин к столу в теплом или охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом вкусного фаршированного перца в духовке.