Ароматная уточка с карамелизированными мандаринами — это блюдо, которое украсит любое праздничное меню. Сочетание нежного утиного мяса и ярких цитрусовых ноток делает его идеальным выбором для новогоднего стола. Такое блюдо выглядит эффектно, порадует насыщенным вкусом и подарит даже самым привередливым гурманам незабываемые впечатления.
Ингредиенты:
- Утка (1,5−2 кг);
- мандарины (6−7 штук);
- мед (3 ст. л.);
- соевый соус (3 ст. л.);
- сливочное масло (30 г);
- розмарин (2−3 веточки);
- соль и перец (по вкусу).
Приготовление:
Подготовка утки. Тщательно промойте утку, обсушите бумажным полотенцем. Натрите тушку солью, перцем и 1 столовой ложкой меда. Положите внутрь утки несколько долек мандарина и пару веточек розмарина для аромата.
Маринад. Смешайте соевый соус, оставшийся мед и сок из двух мандаринов. Полученной смесью обмажьте утку со всех сторон, накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 1−2 часа.
Разогрейте духовку до 180 °C. Поместите утку на противень или в жаропрочную форму грудкой вверх, накройте фольгой. Запекайте около 1,5−2 часов, периодически поливая выделившимся соком. За 30 минут до окончания снимите фольгу, чтобы получить золотистую корочку.
Карамелизация мандаринов. Пока утка запекается, очистите оставшиеся мандарины от кожуры, разделите на дольки. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте дольки мандарина и 1 столовую ложку меда. Обжаривайте на среднем огне 2−3 минуты, пока мандарины не станут слегка карамелизированными.
Готовую утку выложите на блюдо, украсьте карамелизированными мандаринами и свежими веточками розмарина. Подавайте с легким гарниром, например, овощами или рисом.
Эта утка станет настоящей звездой праздничного меню и удивит ваших гостей изысканным вкусом и яркой подачей. Сладкие мандарины придают блюду праздничную нотку, делая его идеальным для встречи Нового года.
Ранее мы делились рецептом пасты
карбонара по-русски.
Мурманская область
Войти
