Кефир — один из самых популярных молочных продуктов. Его принято хранить в холодильнике, но многие даже не знают, что кефир можно замораживать.
Заморозка может не только продлить срок хранения кефира, но и превратить его в деликатес. Из кефира можно сделать нежный творожный продукт, на основе которого готовятся намазки.
Кефир должен лежать в морозильной камере не менее 24 часов. Затем нужно разрезать упаковку с одной стороны. Замороженную массу можно положить на сито или дуршлаг над миской, в которую стечет жидкость.
Во время размораживания масса разделится на сыворотку и творожную часть. Сыворотка стечет в миску. Ее можно использовать для приготовления теста для блинов.
Творожную массу перед использованием необходимо обработать. Можно слегка отжать ее для удаления лишней жидкости. В творожную массу следует добавить соль и сахар. Из 500 мл кефира получится примерно 200 г творожного продукта.
Творожная масса подойдет для приготовления намазки. В нее можно мелко нарезать зелень и подавать на хлебе с соленой рыбой. Такой творог станет отличной начинкой для блинчиков.
Для приготовления творога из кефира следует покупать качественный продукт. Лучше брать в магазине наиболее свежий и густой кефир.
Ранее мы сообщали, как из
яиц, кефира и капусты сделать вкусный заливной пирог.
Мурманская область
Войти
