Многие хозяйки любят запекать курицу целиком в духовке: это удобно, просто и вкусно. Предлагаем способ, при котором курица получится очень сочной, нежной, при этом не нужна ни фольга, ни рукав для запекания, ни банка, на которую иногда насаживают тушку. Курицу будет необходимо замочить в рассоле.
Нам понадобится 1 куриная тушка, 50 г сливочного масла, 2 литра питьевой воды, 6 столовых ложек соли, 1 чайная ложка молотой паприки, специи по вкусу.
Чтобы приготовить рассол, в воде размешиваем соль (на каждый литр понадобится 3 столовые ложки соли). Курицу промываем и замачиваем ее в большой кастрюле в подготовленном рассоле на 8 часов (в холодильнике). Тушка должна быть полностью покрыта водой, при необходимости поставьте гнет.
По истечении времени курицу вынимаем, обсушиваем бумажным полотенцем, укладываем в форму для запекания. Смазываем всю ее поверхность намазкой: для ее приготовления размягченное сливочное масло смешиваем с паприкой и специями. Выпекаем курицу в духовке около 1,5−2 часов при 180 градусах, периодически поливая образующимся на дне формы жиром, советует канал «Я готовлю».
Запеченная таким способом курица получается невероятно сочной внутри, румяной и хрустящей снаружи. Даже из грудки будет буквально течь «сок»!
Ранее мы
делились рецептом салата из пекинской капусты.
Мурманская область
Войти
