Чаще всего дачники по привычке выбрасывают ботву от овощей, в лучшем случае отправляя ее в компостную кучу. А между тем, они совершают грубую ошибку. Так садоводы теряют богатство, расположенное под носом, вернее, под ногами. Ведь ботва — прекрасный источник полезных веществ. В ней содержатся витамины, минералы и фитонутриенты. Все, что нужно для крепкого здоровья.
Ушлые дачники уже знают главное преимущество в употреблении ботвы — богатство витаминов. Особенно хороша ботва двух овощей — это редис и свекла. Во-первых, она насыщена витамином С, без которого не укрепить иммунитет, чтобы он мог ежедневно противостоять настырным вирусам и инфекциям. Во-вторых, это кладезь витаминов группы В, нормализующих работу сердечных мышц, обмен веществ, а также нервы.
Еще один плюс употребления в пищу ботвы редиски и свеклы — минералы. Накрошили ботву в салат — и получили свою порцию калия, магния, железа, кальция и других микроэлементов. А следом за ними поддержали кости, мышцы, сосуды. Так, добавка калия поможет снизить давление, а магний принесет пользу сердцу и сосудам.
Ботва — пища долгожителей. Благодаря антиоксидантам, она замедляет процесс старения и снижает риск заболеть онкологией.
Справка: Ученые доказали, что при регулярном употреблении ботвы улучшается обмен веществ, налаживается работа печени и почек, снижается вес.
Раннее «Хибины» рассказали, как приготовить
простой и полезный салат из свеклы.
Мурманская область
Николай Кузнецов
Войти
