«Какая гадость, какая гадость эта ваша заливная рыба!», — сетовал главный герой фильма «Ирония судьбы, или С легким паром!» (12+) Ипполит. Правда, он оценивал не столько вкус блюда, сколько был поражен сложившимися обстоятельствами.
Впрочем, есть шанс узнать, какой на самом деле была та заливная рыба. Рецепт приготовления блюда из культового фильма довольно прост.
Ингредиенты:
- 400 г филе горбуши;
- 1 ст.л. желатина;
- 350 мл воды;
- 60 г клюквы;
- 100 г изюма;
- 1 шт. лимона;
- 1 шт. лаврового листа;
- по вкусу соль и перец.
Способ приготовления
Вымойте и просушите рыбное филе, а потом нарежьте кусочками и положите в кастрюлю. Залейте рыбу водой, добавьте нарезанный дольками лимон и лавровый лист. Варите все это на плите на протяжении 15 минут, потом добавьте перец и соль и процедите бульон.
В отдельной емкости разведите в холодной воде желатин и смешайте с бульоном. Держите все на плите на протяжении 3−5 минут. После этого выложите в глубокую тарелку кусочки рыбы и лимон, сверху положите клюкву и изюм. Залейте все бульоном и оставьте в холодильнике — через 8−10 часов заливная рыба как в фильме будет готова.
Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказывали, как приготовить скумбрию в духовке с зеленым луком.
Мурманская область
Войти
