В зимний период всегда хочется побаловать себя свежей зеленью. Когда на улице мороз, нет ничего лучше, чем суп со свежим щавелем — он непременно напомнит нам о лете.
Однако достать зимой этот листовой овощ в свежем виде практически невозможно. Предлагаем вашему вниманию способ заготовки щавеля — благодаря ему и витамины сохранятся, и вкус останется насыщенным.
Листья необходимо тщательно промыть проточной водой, сложить и нашинковать соломкой. При желании можно использовать даже стебли — они ничуть не испортят вкус продукта.
После этого щавель нужно плотно уложить в заранее простерилизованные банки. Также в них можно добавить листья петрушки, зеленый лук и шпинат.
Теперь останется лишь залить зелень кипятком и закатать банки. Хранить такие заготовки можно в любом помещении.
Ранее мы
рассказали, как приготовить кисломолочный суп из зелени.
Мурманская область
Войти
