Эти бочковые огурчики всегда получаются хрустящими и сочными. Сначала гости съедают их, а потом все остальные закуски.
Ингредиенты на 2 кг свежих огурцов:
- Чеснок — 1 головка;
- листья малины, смородины и хрена — по 1 шт.;
- черный перец — 10 горошин;
- листья вишни и зонтики укропа — по 5 шт.;
- лавровый лист — 2−3 шт.;
- соль — 100 г на 3-литровую банку.
Порядок приготовления:
1. Замочите свежие огурцы на 2 часа в холодной воде.
2. Тем временем хорошенько промойте зелень и подготовьте банки: обдайте кипятком с добавлением соды, переверните вверх дном, чтобы были полностью сухими. В этом случае стерилизация не потребуется.
3. Распределите все приправы, листья и пряности по банкам поровну.
4. Сверху утрамбуйте огурцы.
5. Приготовьте рассол. Для этого растворите соль в отстоявшейся холодной воде и разлейте раствор по банкам. Затем накройте их капроновыми крышками и оставьте в тазу в тепле на трое суток.
6. Когда огурчики скиснут, переместите их в холодное место. Подойдет холодильник, холодный погреб или подвал.
Ранее мы поделились
рецептом варенья из целых ягод крыжовника без стерилизации за 8 минут.
Мурманская область
Войти
