Заливаем маринадом — и в холодильник: восхитительная закуска из свежих кабачков за 15 минут, и готовить не надо

Не все об этом знают, но кабачки необязательно тушить или жарить. Из сырых овощей легко приготовить обалденную закуску. Достаточно просто заправить их «правильным» соусом и дать немного настояться перед подачей.

Ингредиенты:

• Кабачок молодой — 1 шт. (200 г);
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• сахар — 1 ч. л.;
• масло подсолнечное — 1 ст. л.;
• сок лимонный — 2 ст. л.;
• зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу.

Порядок приготовления:

Кабачки тщательно моем и просушиваем на бумажном полотенце. Затем нарезаем толстыми кружочками или делаем фигурную нарезку. Складываем в сухую емкость.



Пропускаем чеснок через пресс. Мелко шинкуем зелень. Режем морковку тонкими кусочками.

Смешиваем чеснок и зелень с подсолнечным маслом и лимонным соком. Добавляем сахар и черный перец.

Заливаем маринад в емкость с кабачками. Плотно закрываем крышкой и слегка трясем, чтобы все перемешалось.

Блюдо готово уже через 15 минут, но лучше, чтобы оно настоялось в холодильнике 2−3 часа. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить вкусные кабачки по-корейски.