Закуска от шефа Константина Ивлева: пирог с семгой — на аромат сбегутся все соседи

Пирог с семгой — потрясающая закуска на все случаи жизни. Шеф Константин Ивлев рассказал, как приготовить блюдо самостоятельно.

Ингредиенты:

• Тесто фило (пресное и тонкое тесто) — 300 г;
• филе семги — 300 г;
• масло сливочное — 40 г;
• томаты вяленые — 50 г;
• тимьян свежий — 10 г;
• шпинат свежий — 500 г;
• оливки — 100 г;
• масло сливочное топленое — 100 г;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Из рыбы достаем все косточки. Посыпаем ее солью. Затем отправляем в разогретую до 200 С духовку на 15 минут.

Обжариваем шпинат с солью и перцем на сковородке с маслом. Перекладываем его на дуршлаг.



Берем листочки тимьяна, кладем их в миску. Добавляем к ним оливки, шпинат и мелко нарезанные помидоры.

Смазываем форму маслом. Достаем из духовки рыбу. Делим ее на небольшие кусочки и отправляем к зелени. Все смешиваем.

Несколько листов теста кладем на дно. Смазываем их маслом и сверху кладем еще слой теста. Поверх него выкладываем начинку и накрываем оставшимся тестом фило.

Пирог отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить вкусную шарлотку с капустой.