Закуска из сала и бекона как в ресторане: ароматный смалец по-польски

Из сала и бекона можно приготовить вкусную и сытную закуску. Смалец по-польски принято подавать с ржаным хлебом. Это блюдо встречается в ресторанах польской кухни, но его можно приготовить и дома.

Ингредиенты

• Чеснок — 3 зубчика;
• копченый бекон — 200 г;
• яблоко зеленое 1 шт.;
• сало — 500 г;
• лук — 150 г;
• майоран — 1 ч. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Шаг 1. Сперва необходимо почистить лук и чеснок, помыть яблоко, нарезать бекон и сало мелким кубиком.

Шаг 2. Переложить бекон и сало на сковороду. Жарить 15−20 минут, пока не вытопится много жира.

Шаг 3. Мелко нарезать репчатый лук, зеленое яблоко натереть на терке и добавить в сковороду. Тушить 30 минут.



Шаг 4. Добавить в массу майоран, соль, перец и чеснок. Все перемешать и тушить еще 10 минут.

Шаг 5. Измельчить смесь блендером. Разложить смалец в стеклянные банки и оставить в холодильнике до застывания. Через 1−2 дня смалец по-польски готов.

Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали, как приготовить сало в прованских травах - держать днями в рассоле не нужно.