Большой популярностью на праздничном столе пользуются закуски, ведь они позволяют сделать новогоднее меню более разнообразным и интересным. Отличным вариантом закуски станет паштет с перепелиными яйцами.
Ингредиенты:
Куриная печень — 500 г;
сливочное масло — 150 г;
творожный сыр — 50 г;
мускатный орех — 2 щепотки;
репчатый лук — 1 штука;
перепелиные яйца — 12 штук;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
песочные тарталетки — для подачи.
Очистите лук от шелухи, измельчите и обжарьте на сковороде с растительным маслом. Куриную печень мелко нарежьте, переложите к луку и готовьте под закрытой крышкой в течение 20 минут.
Добавьте соль, перец и мускатный орех. Остудите печень с луком, переложите в блендер, добавьте мягкое сливочное масло и творожный сыр, измельчите до однородной массы.
Отварите перепелиные яйца до готовности, очистите от скорлупы и разрежьте на 2 части. Готовому паштету дайте настояться в холодильнике хотя бы несколько часов.
Заполнять тарталетки паштетом следует перед подачей, иначе они могут размокнуть. Сверху украсьте закуску перепелиными яйцами, при необходимости можете добавить и зелень. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, какой ингредиент позволит улучшить вкус «Селедки под шубой».
Мурманская область
Войти
