Закладываем все продукты в сковороду и заливаем водой: готовим казан-котлеты — сочные и вкусные

Многие хозяйки любят простые и быстрые блюда. Такие, чтобы их можно было приготовить в одной сковородке, да еще и гору посуды мыть не пришлось.

Мы нашли рецепт, в котором есть сразу и мясо, и овощи. Это традиционное азербайджанское блюдо казан-котлеты. Оно прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню.

Ингредиенты:

• Фарш (говядина или свинина) — 500 г;
• яйцо — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь, болгарский и острый перец — по 1 шт.;
• картофель — 7 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• хмели-сунели — 1 ч. л.;
• чеснок — 2 зубчика
• паприка — 1,5 ч. л.;
• черный молотый перец — ½ ч. л.;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• зелень — по желанию.

Порядок приготовления:



Пропускаем 2 зубчика чеснока через пресс. Морковь и болгарский перец режем соломкой, помидоры — кубиками, а картофель — крупными дольками.

Добавляем в фарш яйцо, соль, перец, паприку, хмели-сунели. Все тщательно перемешиваем. Затем слегка отбиваем фарш руками — берем в руки и бросаем в миску несколько раз. Таким образом из него выйдет весь лишний воздух. Фарш станет более однородным. Формируем из него котлеты в форме овала. Перекладываем на отдельную тарелку.

На раскаленной сковороде слегка обжариваем на подсолнечном масле лук. Потом отправляем туда морковь. Жарим вместе 1−2 минуты. Добавляем болгарский перец, помидоры и томатную пасту.



Все вместе жарим до тех пор, пока помидоры не дадут сок. Овощи должны стать мягкими. Затем добавляем в сковороду соль и специи. Сверху на овощи выкладываем картошку. Распределяем равномерным слоем. Сверху картошки — котлеты. Заливаем водой.

Накрываем сковороду крышкой, доводим блюдо до кипения. Затем убавляем огонь до минимума и тушим до полной готовности в течение 30 минут. При подаче украшаем казан-котлеты рубленой зеленью.

Приятного аппетита!