Многие россияне знают, что порой чистка яиц превращается в настоящий кошмар, поскольку скорлупа никак не хочет отделяться от белка. Однако этой проблемы можно избежать, если воспользоваться в процессе варки лимоном.
Оказывается, кислотность лимона способствует размягчению скорлупы, а еще предотвращает ее «приклеивание». Об этом «Хибинам» поведала мурманский повар
Светлана Захарченкова.
Именно поэтому чистить яйца, сваренные с долькой цитруса, становится гораздо проще. Также добавление лимона помогает придать яйцам приятный аромат свежести.
Вместо лимона можно воспользоваться и пищевой содой, которой достаточно добавить всего одну чайную ложку.
Ранее мы писали, что шеф-повар из Франции
раскрыл секрет быстрой варки и чистки.
Мурманская область
Войти
