Сырники являются идеальным вариантом для завтрака. При этом далеко не во всех случаях они получаются воздушными и пышными, так как многие хозяйки, не зная об одной кулинарной хитрости, забывают добавить в творожную массу важный ингредиент.
Речь идёт о пищевой соде. Она призвана нейтрализовать излишнюю кислоту, загустить жидковатый творог и обеспечить пышность сырникам.
Опытные кулинары добавляют на 400 граммов творога две щепотки пищевой соды. Если творог мягкий и кислый, то соду гасить не следует. В остальных случаях в творожную массу наряду с содой лучше добавить немного уксуса.
Вместе с тем крайне важно не перебарщивать с содой. В противном случае у сырников появится неприятный привкус. Необходимо строго следовать обозначенным пропорциям: 2 щепотки на 400 граммов творога.
Ранее издание «Хибины»
сообщало, как приготовить идеальные блины.
Мурманская область
Войти
