Зачем хитрые хозяйки кладут мед в морозилку: названы 2 причины повторить

Мед — полезный и вкусный натуральный продукт. Благодаря своему богатому составу он применяется не только в качестве лакомства, но и для оздоровления организма.

Обычно этот продукт покупается впрок и долгое время хранится или постепенно используется по мере необходимости. Мед долгое время не теряет своих полезных свойств. Однако со временем он начинает кристаллизоваться и густеть.

Хитрые хозяйки знают, что лучшим способом продления срока годности любого продукта является замораживание. Однако многие люди сомневаются, можно ли проводить заморозку меда без потери его полезных качеств.



Всем известно, что в прохладном темном месте мед может храниться годами. А вот в случае с морозилкой есть нюансы.

При помещении меда в морозильную камеру при температура до -20 С он приобретает вязкость. Однако продукт сохраняет свои полезные качества и становится гуще, но не затвердевает.



Это 2 веские причины для того, чтобы воспользоваться данным лайфхаком. После того как вы извлечете мед из морозилки, он снова станет жидким и пригодным для использования в пищу, не теряя лечебных свойств.

Это важно: температура замораживания меда -36°С и ниже. Однако при переходе в твердое состояние он уменьшается в объеме на 1/10 часть и теряет пользу для здоровья.

Ученые подтверждают пользу хранения меда при рекомендованных отрицательных температурах.

«Все дело в том, что под их воздействием снижаются показатели его кислотности, что способствует повышению активности ферментов и массовой доли пролина (гетероциклическая аминокислота, входящая в состав каллогена), а также лучшему хранению витаминов в его составе», — к таким выводам в ходе проведения лаборатоных исследований пришли научные сотрудники ФГБНУ «ФНЦ Пчеловодства» Т. Русакова, С. Есенкина и О. Серебрякова (электронная библиотека КиберЛенинка).

Ранее мы рассказали о негативном влиянии меда на организм при частом употреблении.