Сезон малины ещё не закончился. Чтобы наслаждаться зимой вкусом любимых ягод, приготовьте густой малиновый джем. Он получится ароматным и невероятно вкусным, просто тает во рту.
Ингредиенты:
малина — 1 кг;
сахар — 500−600 г;
агар-агар — 10 г.
Приготовление:
В кастрюле соедините малину с сахаром, измельчите ягоды погружным блендером. Отлейте 100 мл малиновой массы в ковшик, добавьте агар-агар и перемешайте, после чего отложите в сторону.
Поставьте малину с сахаром на средний огонь, доведите до кипения. Варите 5 минут, снимая пену.
В ковшик с агар-агаром добавьте 100 мл воды, перемешайте и вылейте в кипящую малину. Перемешайте, доведите до кипения и варите ещё 5 минут, периодически помешивая.
Простерилизуйте банки и крышки привычным способом. Разлейте горячий джем в банки, плотно закройте крышками.
Из 1 кг малины получится 1 литр джема. В горячем виде он будет жидким, но при остывании загустеет.
Джем можно использовать в выпечке: пирожках, пирогах, рулетах. Храните заготовку при комнатной температуре.
Ранее мы поделились рецептом простой заготовки из кабачка.
Мурманская область
Войти
