Рецептов заготовок из помидоров на зиму достаточно много. Их маринуют с уксусом, в собственном соку, с желе. С добавлением других овощей делают салаты и соусы. Овощ сохраняет вкусовые качества даже после термической обработки.
Маринованные помидоры с луком получаются пряными, упругими и сладкими. Особый вкус удивит гостей и заставит готовит блюдо на зиму еще и еще.
⠀
Ингредиенты (на трехлитровую банку):
- Помидоры — 1 кг;
- сладкий перец — 3 шт;
- чеснок — 3 зубчика;
- лук — 4 шт;
- горький перец — 1 шт.
Маринад:
- Вода — 1 л;
- масло растительное — 1 стакан;
- соль — 1 ч. л;
- сахар — 3 ст. л;
- перец черный — 3 горошины;
- лавровый лист — 6 шт;
- уксус 6%-ный — 0,5 стакана.
Справка. В консервированных помидорах сохраняются аскорбиновая кислота и витамин В, полезные для сосудов. Продукт положительно сказывается на абсорбции железа и здоровье глаз.
Приготовление:
- Помидоры и болгарский перец, разрезанный вдоль на четыре части, порезанный полукольцами лук, чеснок, горький перец укладываем в стерилизованные банки.
- Для приготовления маринада смешиваем все ингредиенты и ставим на умеренный огонь.
- Заливаем кипящим маринадом овощи, сливаем его и снова кипятим.
- Заливаем маринад в банки, накрываем стерилизованными крышками и закатываем.
- Переворачиваем, укутываем одеялом и оставляет до полного остывания.
Приятного аппетита!
Ранее мы писали, как приготовить вишневое
варенье из двух ингредиентов.
Мурманская область
Войти
