Йодированная соль: правда ли, что она опасна для людей и в чем эта опасность заключается

Доктор медицинских наук Григорий Герасимов считает, что йодированная соль является самым эффективным способом ликвидации дефицита йода в организме человека. Также ее называют лучшим профилактическим средством, чтобы не допустить развитие этого состояния.

В своей научной статье на портале «Проблемы эндокринологии» эксперт отмечал, что йодированная соль является проверенным и дешевым средством, которое признается во всех странах. В то же время он выразил сомнения, что в необходимом количестве йод можно получать из других источников, к примеру, ученый критиковал БАД под названием йодказеин.

При этом и у самой йодированной соли есть недостатки. К примеру, важно знать, что йод из соли испаряется, когда человек подвергает пищу термической обработке. Так, если посолить суп йодированной солью, а потом прокипятить его, то можно быть уверенным, что никакого йода в блюде не будет, пишет портал «Русская семерка».



В этом заключается и главная опасность йодированной соли — человек может думать, что он восполняет дефицит, а на деле этого не происходит. Также йод из соли может испаряться при неправильном хранении.

В статье отмечается, что дефицит йода может стать причиной появления проблем со щитовидкой, памятью и развития деменции. Школьники с выявленным дефицитом йода хуже справляются с учебной программой, чем сверстники, у которых этот показатель в норме.

Ранее врач Николаева сообщила, сколько можно потреблять соли в сутки.