Йодированная соль может наносить вред живым организмам, что было доказано в ходе научного эксперимента на крысах. Соответствующие опыты провели специалисты Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова.
Ученые разделили грызунов на две группы, вколов им препарат, резко снижающий уровень йода в организме.
Зафиксировав у них признаки гипотиреоза, одну часть начали кормить разными пищевыми добавками, обогащенными йодом. Другую — обычной пищей с йодированной солью.
Менее чем через месяц эксперты сравнили результаты анализов гормонов животных — показатели разных подопытных групп сильно различались.
Выяснилось, что у тех грызунов, которые ели пищу с йодированной солью, восстановление здоровья наблюдалось хуже остальных. При этом проблемы с недостатком йода лучше всего решили продукты, обогащенные йодсодержащими сывороточными белками.
Как
пишет "Русская Семерка", таким образом учёные пришли к выводу, что организмом эффективнее усваивается йод, который содержится в белках, а не в хлориде натрия.
Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Ранее мы
рассказывали о правилах выбора соли для засолки рыбы.
Мурманская область
Войти
