В центре вареного яйца всегда находится желток, а вокруг него белок, но это можно изменить. Яйцо желтком наружу — явление редкое, но опытные хозяйки знают, как его приготовить.
Чтобы желток и белок в яйце поменялись местами, нужно воспользоваться простым методом.
Нужно взять мощный фонарик, скотч и тонкие колготки (желательно, из капрона). Сначала следует просветить яйцо для проверки цвета, желательно сделать это в темном помещении.
Далее нужно покрыть яйцо клейкой лентой, положить его в колготки. Необходимо завязать колготки с двух сторон, чтобы продукт не вылетел.
Затем следует взять оба конца колготок и начать быстро прокручивать яйцо. Это нужно делать в течение 5−7 минут. Так создастся эффект центрифуги, из-за которого белок поменяется местами с желтком. Для проверки результата нужно вновь просветить яйцо фонариком. Если все получилось, значит цвет будет более темным, чем было перед маневром.
На последнем этапе нужно положить яйцо ложкой в сотейник с кипящей водой. Сваренный вкрутую продукт нужно освободить от клейкой ленты и почистить. При разрезе будет видно, что белок оказался внутри, а желток — снаружи.
Ранее мы сообщали, как обеспечить равномерную
проварку яиц и сделать так, чтобы скорлупа не лопнула.
Мурманская область
Войти
