Яблоки и немного муки: готовим нежный пирог с хрустящей корочкой — вкуснее обычной шарлотки

Этот яблочный пирог содержит мало муки и максимум фруктов, поэтому просто тает во рту. Он отлично заменит привычную шарлотку.

Пирог не поднимается, как бисквит, при этом получается очень сочным внутри. При желании в тесто можно добавить корицу, цедру лимона или апельсина для более яркого аромата.

Для пирога лучше брать плотные, хрустящие и кисло-сладкие яблоки, а вот мягкие сорта не подойдут. Количество сахара в тесте можно регулировать в зависимости от сладости фруктов.



Ингредиенты:

Яблоки — 500 г;

молоко — 100 г;

яйца — 2 шт.;

сливочное масло — 20 г;

рисовая мука — 80 г;

сахар — 50 г;

разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление:

Включите духовку, установив температуру 180 градусов. При помощи венчика в миске взбейте яйца с щепоткой соли и сахара. Добавьте молоко, размягчённое сливочное масло и хорошо перемешайте массу ложкой.

Соедините муку с разрыхлителем и добавьте к яйцам с молоком и маслом. Хорошо перемешайте.

Яблоки очистите от кожуры и нарежьте на очень тонкие слайсы. Сбрызните лимонным соком.

Соедините яблоки с тестом и хорошо перемешайте. Форму для выпечки смажьте маслом и выложите тесто.



Выпекайте пирог 40 минут, после чего дайте полностью остыть. Достаньте пирог из формы и нарежьте на порционные кусочки.

Приятного чаепития!

Ранее мы поделились рецептом торта "Три молока".