Яблочник по-славянски — старинное блюдо, которое раньше подавали на праздники. По названию можно подумать, что главным ингредиентом являются яблоки, но их в составе нет. Яблочник представляет собой картофельную запеканку с фаршем и грибами. Готовится он просто.
Ингредиенты:
- Картофель — 500 г;
- фарш — 300 г;
- шампиньоны — 90 г;
- лук — 200 г;
- яйца — 2 шт.;
- молоко — 3 ст. л.;
- сухари панировочные — 20 г;
- масло растительное — 3 ст. л.;
- масло сливочное — 25 г;
- соль — 1 ч. л.;
- перец молотый черный — щепотка.
Способ приготовления:
Шаг 1. Картофель очистить, помыть и разрезать пополам. Варить 15 минут. Снять с огня и слить воду.
Шаг 2. К картофелю добавить яйцо, 2 ложки молока, сливочное масло и все перемешать.
Шаг 3. Грибы и лук мелко нарезать. Обжарить половину лука, выложить фарш, посолить, поперчить и жарить 10 минут.
Шаг 4. Вторую половину лука жарить с грибами 10 минут.
Шаг 5. Смазать форму для запекания сливочным маслом и посыпать молотыми сухарями.
Шаг 6. Выложить половину картофеля. Вторым слоем идет фарш, третьим — грибы, четвертым — оставшийся картофель. На поверхности можно вилкой или ложкой сделать узор. Смазать смесью яйца с молоком, либо посыпать тертым сыром.
Шаг 7. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Яблочник готов, приятного аппетита!
Ранее мы сообщали, как сделать
картофельную запеканку с фаршем и грибами под сырной шапкой.
Мурманская область
Войти
