«Выстилает» кишечник — и холестерин не попадает в кровь: ученый назвал невкусный, но крайне полезный и дешевый продукт

Высокий уровень холестерина в крови является основной причиной развития атеросклероза сосудов, возникновения на их стенках опасных бляшек. На всасывание «плохого» холестерина из кишечника в кровоток можно повлиять при помощи определенных продуктов.

Одним из самых действенных в этом отношении является овес. Ученый-генетик, эпидемиолог из Британии, профессор Тим Спектор предупреждает, что решающее значение здесь имеет вид зерен. По его словам, самым здоровым вариантом являются овсяные отруби.

Овсяные отруби - это твердая оболочка зерен овса, побочный продукт мукомольной промышленности, ранее использовавшийся исключительно для корма животных. Не отличается вкусовыми качествами, но является крайне полезным для организма, поскольку содержит большое количество клетчатки (около 16 г в 100 г продукта).



На втором месте — цельные зерна овса (10 г клетчатки в 100 г продукта). А вот овсянку быстрого приготовления доктор употреблять не рекомендует.

«Овсяные хлопья быстрого приготовления содержат меньше клетчатки (3 г в 100 г) и усваиваются быстрее, что приводит к повышению уровня сахара в крови», — отмечает Спектор.



Содержащийся в овсе бета-глюкан также способствует снижению уровня холестерина в крови, но и здесь выигрывают овсяные отруби (10 г бета-глюкана в 100 г продукта). В овсяных хлопьях быстрого приготовления содержатся всего 4 г бета-глюкана в 100 г продукта.

«Бета-глюкан выстилает наш кишечник и останавливает быстрое попадание „плохого“ холестерина в кровеносную систему», — объясняет профессор.

Статья носит информационный характер. При высоком уровне холестерина в крови требуется консультация врача.

Ранее мы сообщали о продукте, мешающем тромбированию сосудов.