Хлеб — очень полезный витаминный продукт, но некоторые люди отказываются его есть, опасаясь набрать лишний вес. Также хлеб недолюбливают те, кто не употребляет продукты с высоким гликемическим индексом из-за проблем с давлением и сердцем. Оказывается, можно легко понизить гликемический индекс хлеба, после чего не будет скачков сахара в крови и не отложатся ненужные килограммы на талии.
Для этого хлеб надо всего лишь заморозить. А затем разморозить до комнатной температуры или разогреть — прежние свойства не вернутся.
Как объяснил ведущий программы «Живая еда» Сергей Малозёмов изданию Sputnik, при выпечке крахмал обретает свойство, при котором он отлично усваивается организмом. После заморозки он переходит в резистентное состояние, становится твёрже. По этой причине намного меньше усваивается организмом, глюкоза становится менее доступна для клеток. А все полезные микроэлементы из хлеба организм получает в той же мере.
Разогрев в микроволновке или на сухой сковороде, в тостере не вернут крахмалу хорошую биодоступность. Разогреть хлеб можно методом поджарки, но тогда учитывайте калории из масла.
Ранее мы писали: Как поднять
тонус блуждающего нерва, который отвечает за все органы — очень простое упражнение на 2 минуты.
Мурманская область
Войти
