Вы больше не будете сажать обычный картофель: попробуйте фиолетовый — много витаминов, мало крахмала, получатся идеальные пюре и суп

Мало кто видел, а тем более сажал картошку с черной шкуркой и фиолетовой мякотью внутри. А ведь она самая полезная.

Телеграм-канал «Дачные секреты» рассказал о сорте «Черный лебедь». Он устойчив к различным заболеваниям, характерным для этой культур, его редко поражает фитофтора и прочие грибки.

Кроме того, этот сорт внутри в меру рассыпчатый, его вкусно есть в жареном виде, вареном, и, в принципе, в любом. «Черный лебедь» относится к среднеспелым сортам с высокой урожайностью. Всего один кустик дает много плодов.



Этот сорт можно выращивать как на больших фермах, так и на дачных участках. Ему нужно много солнца, воды, в остальном картофель неприхотлив.

Интересно, что при жарке окраска картофеля не меняется, он светлеет лишь при варке, но не полностью. Что касается названия сорта, его вывели селекционеры в Чернигове на основе скрещивания с дикими видами клубней, которые растут в Перу.



Интересно, что сейчас существует более 20 сортов фиолетового картофеля, для всех характерен мягкий, землистый вкус.

Портал "Ботаничка" информирует о преимуществах фиолетовой картошки в сравнении с традиционной.

В ней много витамина С, а также содержится антиоксидант, антоциан, который дает фиолетовый цвет растений (такой же есть в чернике и ежевике). Этот элемент способствует снижению риска онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов, способствует улучшению зрения и здоровья глаз.



В фиолетовой картошке мало жира, много калия и железа. Клубни также содержат клетчатку. Полезен фиолетовый картофель для гипертоников.

У фиолетового картофеля очень тонкая кожица, поэтому чистить его необязательно. Рекомендуется его запекать, отваривать или жарить. Благодаря низкому содержанию крахмала, фиолетовый картофель не разваривается.

Ранее мы рассказывали, зачем подкармливать картофель крахмалом.