Всем известно, что хачапури — визитная карточка грузинской кухни. Оно символизирует солнце, лодку и море. Ни одно застолье в доме не обходится без вина, зелени и хачапури.
Мы предлагаем вам наипростейший рецепт лепешки, которая готовится на сковороде, но по вкусовым качествам ничуть не уступает, если бы делали традиционным способом.
Список ингредиентов:
- Сыр рассольный любой — 400 гр;
- мука (просеянная!) — 250 гр;
- яйцо — 1 шт;
- сметана 20% — 200 гр;
- соль — 0,5 ч. ложка;
- растительное масло — 2 ст. ложки;
- сливочное масло — 50 гр.
Первым делом просеять муку, насыпать ее в глубокую емкость, добавить белок. Сразу же добавить в емкость соль, сметану, подсолнечное масло. Сначала все тщательно размешать ложкой, а затем замесить тесто руками.
Тесто должно получиться мягким, не прилипать к рукам. Если же оно липнет, то необходимо добавить ложку муки, перемешать. Затем тесто накрыть, оставить на 40 минут.
В это время необходимо приготовить начинку. Сыр смешать с желтком и растопленным сливочным маслом. Далее тесто поделить на 7 частей, раскатать. В середину каждой заготовки добавить начинку, еще раз раскатать.
Выложить ее на сковороду без масла, обжарить на медленном огне по 4 минуты с каждой стороны, потом накрыть крышкой и готовить еще пару минут, лепешка должна надуться.
Сразу же выложить на тарелку, полить сливочным маслом. Идеально подать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить панну котту.
Мурманская область
Войти
