Начался пост, и, хоть в меню пора внести некоторые коррективы, отказываться от вкусной еды не придется. Сегодня мы предлагаем вам познакомиться с рецептом вкусных картофельных драников.
Они получаются румяными, хрустящими снаружи и мягкими внутри. Готовятся быстро и из самых доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
800 г картофеля;
1 небольшая луковица;
соль по вкусу;
черный молотый перец по вкусу;
75 г растительного масло (для жарки).
Приготовление.
Сначала очистите картофель и лук, затем натрите их на мелкой терке. Терку можно заменить на блендер.
Получившуюся массу отожмите с помощью мелкого сито, чтобы лишний сок стек — так драники будут лучше держать форму и станут хрустящими. Не забывайте, что в нашем рецепте нет яиц и связывать компоненты они при жарке не будут. Поэтому отжимайте хорошо.
Важный момент: сок должен стекать не в раковину, а в какую-то емкость. Нам понадобится крахмал. Когда сок стечет, постарайтесь слить лишнюю жидкость, а осевший на дне крахмал верните в натертый картофель. Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, оно должно покрывать дно сковороды. Столовой ложкой выкладывайте небольшие порции картофельной массы, разравнивая их, чтобы получились плоские оладьи, но не очень тонкие. Жарьте до золотистой корочки с одной стороны, затем аккуратно переверните и обжарьте с другой.
Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать их можно горячими, прямо с пылу с жару.
Приятного аппетита!
Ранее мы публиковали рецепт классических драников, если вы не держите пост, обязательно попробуйте приготовить и их тоже.
Мурманская область
Войти
