Праздничные дни в самом разгаре и обязательно захочется чего-то сладкого. Хотим предложить вам рецепт воздушного и очень нежного крема «Муслин». Он великолепно подойдет для приготовления тортов.
Вам понадобятся:
- Яичный желток — 2 шт.;
- кукурузный крахмал — 40 гр.;
- сахар — 100 гр.;
- молоко — 400 мл.;
- масло сливочное (теплое) —150 гр.;
- ванилин.
Способ приготовления
Отделите белки от желтков. Вам нужны только желтки, которые необходимо отправить в кастрюлю с толстым дном. Добавьте кукурузный крахмал и сахар.
Затем добавьте 100 мл холодного молока и тщательно все перемешайте. Остальное молоко подогрейте, однако не доводите до кипения. Небольшими порциями добавляйте к основным ингредиентам, помешивая при этом.
Когда все молоко добавлено, варите заварной крем 1 минуту до загустения, а затем добавьте 35 гр масла.
Перемешайте до однородной массы и снимите с огня. Поверх крема выложите полиэтиленовую пленку и снимите ее, когда крем остынет.
Остатки масла взбейте миксером, а затем добавляйте к нему по 1 ст. ложке крема и продолжайте взбивать. Каждый раз взбивайте недолго, чтобы крем не расслоился.
Такой крем идеально подойдет для создания тортов. Приятного аппетита!
Ранее
мы сообщали о секретах заварного крема.
Мурманская область
Войти
