Закатываю такой перец по 30−40 банок и все равно не хватает: Обалденная пикантная закуска на зиму — быстрый рецепт

По этому рецепту болгарский перец закатываю по 30 банок. Получается очень вкусно. Вся семья в восторге.

Ингредиенты:

• Болгарский сладкий перец — 1,5 кг;
• чеснок — 4 зубка;
• свежая зелень — пучок;
• соль — 2 ч. ложки;
• сахар — 4 ст. ложки;
• приправа для моркови по-корейски — 3 ч. ложки;
• уксус 9% — 100 мл;
• растительное масло без запаха — 100 мл;
• острый перец — ½ шт.

Порядок приготовления:

1. Удаляем у перцев плодоножки, затем нарезаем овощ тонкими полосками или кружочками и отправляем в глубокую кастрюлю.

2. Мелко шинкуем зелень, перекладываем к перцу.



3. Туда же добавляем чеснок и колечки острого перца, а также соль, сахар, приправу для морковки по-корейски, растительное масло и уксус.

4. Все смешиваем и маринуем в течение 2 часов, периодически помешивая.

5. Затем раскладываем перец по банкам и заливаем маринадом.

6. Выкладываем банки в глубокую кастрюлю, дно которой предварительно устилаем полотенцем, чтобы овощи не подгорели, и стерилизуем после закипания на среднем в течение 30 минут.

7. Затем консервацию переворачиваем вверх ногами, остужаем и отправляем на хранение в прохладное место.

Ранее мы поделились рецептом обалденного абрикосового джема.