Хозяйкам рассказали, для чего опытные кулинары смазывают крышки для закаток горчицей. Результат превосходит все ожидания. Раскрыт малоизвестный, но действенный лайфхак.
Как разъяснила
повар-технолог Анжелика Плеханова, речь идет о крышках от банок с консервациями, которые уже были открыты, но при этом заготовки пока съедены не все. Чтобы они как можно дольше оставались свежими и вкусными, нужно с помощью кулинарной кисти нанести на внутренний слой крышки горчицу и прикрыть банку.
В результате консервированные овощи на долгое время останутся вкусными и не испортятся. Ведь горчица обладает антибактериальными свойствами. Неслучайно ее активно используют в легкой промышленности, чтобы продлить срок годности продуктов.
Эксперт отметила, что для продления срока хранения заготовок можно отправить 1 чайную ложку горчицы в банку. В результате овощи не только надолго сохранят свежесть, но станут еще более вкусными и пикантными.
Справка: Ни в коем случае нельзя употреблять заготовки, аномально кислые на вкус, с плесневелым запахом, а также размякшие. При этом можно еще спасти: засахаренное варенье, подогрев его на водяной бане, пока сироп снова не станет жидким, а также заплесневевший джем, удалив слой плесени, переложив джем в кастрюлю, прокипятив 5 минут, разлив в чистую банку и закатав крышкой. Хранить «спасенные» закатки можно только в холодильнике или погребе.
Ранее издание «Хибины»
сообщало, как готовят шарлотку в Швеции. Раскрыт рецепт любимого десерта Карла XII.
Мурманская область
Войти
