Приготовить аппетитный жареный лук с хрустящей корочкой, приятной «хрустинкой» и шикарным вкусом не сложно, если знать некоторые хитрости. Вас больше не расстроит слишком мягкий или пригоревший лук!
Для начала очистите лук и нарежьте его кольцами, полукольцами или кубиком. Главное — равномерно, на кусочки одинаковой толщины. Сложите лук в кастрюлю или другую емкость с крышкой.
Присыпьте лук мукой. На 500 граммов лука понадобится 2 столовые ложки муки. Накройте посуду крышкой и энергично встряхните емкость. Это позволит муке равномерно распределиться по луку и покрыть его тонким слоем без комочков.
Можно дополнительно перемешать лук ложкой. Мука впитает в себя всю лишнюю влагу с корнеплода.
Наливаем масло на сковороду и нагреваем ее. Попробуйте бросить в масло маленький кусочек лука: если он шипит и пузырится, можно приступать к обжарке всей массы.
Выкладываем лук равномерно на сковороду и жарим, помешивая. Старайтесь, чтобы каждый кусочек контактировал с поверхностью сковороды. Лук не пригорит из-за мучного покрытия, будет хрустящим снаружи и сочным внутри.
Ранее мы
сообщали, как приготовить любую рыбу вкусной и сочной.
Мурманская область
Войти
