Как известно, вкус выпечки зависит от того, правильно ли было приготовлено тесто. Профессиональный повар Юлия Архипова поделилась секретом, как сделать его универсальным для любых пирогов, причем неважно, сладкие вы готовите угощения для домашних или нет. Об этом пишет портал «БелНовости».
Нам понадобится:
- Молоко — 130 миллилитров;
- Сахар — 30 граммов;
- Сухие дрожжи — 4 грамма;
- Желтки — 2 штуки;
- Соль — половина чайной ложки;
- Мука — 10 столовых ложек;
- Сливочное масло (размягченное) — 40 граммов.
Переходим к приготовлению. Сначала вливаем в глубокую миску молоко, затем добавляем туда сливочное масло, соль и сахар. После кладем дрожжи и все тщательно перемешиваем с помощью венчика.
Получившееся тесто нужно накрыть тонким полотенцем и дать дрожжам поработать в течение получаса. После этого еще раз перемешиваем основу наших пирожков и добавляем туда желтки.
Далее вводим в тесто просеянную муку. Просеивать ее нужно обязательно, в этом заключается секрет воздушности выпечки. Затем снова все перемешиваем.
Тесто по такому рецепту получается мягким, эластичным и нелипким.
Ранее мы сообщали о рецепте
салата с огурцами.
Мурманская область
Войти
